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Wie sind eure Essgewohnheiten?
Ich esse alles, worauf ich gerade Hunger habe (Fleisch, Fast Food, etc..) 35%  35%  [ 22 ]
Ich bin zwar kein "echter" Vegetarier, versuche aber dennoch mich bewusst zu ernähren und auf Fast-Food und übermäßigen Fleisch_Geflügel_Fischkonsum zu verzichten 38%  38%  [ 24 ]
Ich bin "echter" Vegetarier und verzichte konsequent auf alle Formen von Fleisch (auch auf Geflügel und Fisch) 21%  21%  [ 13 ]
Ich lebe vegan und nehme überhaupt keine tierischen Produkte zu mir 6%  6%  [ 4 ]
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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 01.10.2014, 23:14 
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Outcast hat geschrieben:
...das schmeckt dann wie Laternenpfahl, ganz unten.


Was probierst DU denn für komische Sachen!!! *inderEckeliegundheul* ;)

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 02.10.2014, 00:25 
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@ Outcast:
Aber für Deine geilen Küchentips danke ich Dir echt von Herzen!
Wie gesagt, vegetarisch bin ich (noch) 'ne ziemliche Voll-Null!
Also @ all:
Gerne mehr davon!
(das wär' dann das einzige Kochbuch, das ich nich mit inne Küche nehmen kann! ;)

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 04.10.2014, 19:55 
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Badabing!
Heute war Schnetzel-Kauftag! Soso, Soja... Mein erstes Fleischersatz-Produkt! Ich weiß, ich weiß, eigentlich kein Grund so'n Aufriß zu machen für etwas, das für Menschen die sich bewußt ernähren eine Selbstverständlichkeit darstellt.
Aber wie Ihr wißt, bin ich davon auch noch ein paar Galaxien entfernt...
Aber der Anfang ist gemacht, und der erste Schritt getan! *stolzwieOskarbin*
Über meine Erlebnisse bei Zubereitung und Verzehr berichte ich dann vermutlich Anfang der kommenden Woche.
Bis dahin allen einen gesegneten Appetit und viel Vergnügen bei Speis und Trank!

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 06.10.2014, 13:14 
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Viele Köche verderben die Spaghetti...
Aus dem Grund hab' ich's einfach mal alleine probiert... ;)
Und siehe da, zur Belohnung hat's auf Anhieb gefunzt!
Anfangs hatte ich Respekt vor der richtigen Zubereitung der Soja-Schnetzel, aber dank der Tips einiger user klappte das erstaunlich reibungslos. Es lief eigentlich wie immer und die Viertelstunde, die (aufgrund des quellen lassens der Schnetzel) das Kochen länger dauerte als gewohnt is es wert.
Die Konsistenz der Schnetzel erinnerte tatsächlich an ein Fleischprodukt, das von nun an bei diesem Gericht der Vergangenheit angehören soll.
Einzig der etwas andere Eigengeschmack eben jenes Soja-Produkts war anfangs merkbar, was dem Ess-Vergnügen jedoch keinen Abbruch tat. Bei zukünftigen Zubereitungen werde ich die Würzung noch etwas modifizieren, aber im gesamten war es ein erfreuliches Gaumenfest!
Werde also daran festhalten und bin weiterhin für andere Rezepte und Zubereitungstips jeglicher Art dankbar!
Also haut rein!

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 06.10.2014, 13:31 
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Freut mich! ^^
Ja, das mit der richtigen "Würze" muss man erst rausfinden. Ich denke auch, dass ist von Gericht zu Gericht unterschiedlich. Was hast du denn damit gekocht? Bei ner Bolognese z.B. - generell alles was mit Sauce zu tun hat - lässt dich der "Eigengeschmack" ganz gut überdecken. Ansonsten brate ich die Schnetzel immer noch mit Olivenöl an, das gibt noch mal nen Push im Geschmack.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 06.10.2014, 13:48 
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Ja, es war eine Bolognese. Hab's aber gewürzt wie gewohnt, das passt nun nicht mehr ganz. Aber das sind Nuancen, die beim nächsten Mal behoben werden. Das mit dem Olivenöl werd' ich nächstes Mal testen. Hab' normales Sonnenblumenöl verwendet. (danke für den Tip!)

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 06.10.2014, 13:57 
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Ich werde das auch diese Woche noch testen... Freue mich da schon drauf...

Auf den Fensterkitt wie Lily es nannte hab ich gar keinen Nerv mehr drauf...


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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 12:47 
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Vielleicht noch mal eine kleine Anregung für eine vegetarische Low-Carb-Lasagne:

Anstatt hackfleisch das gehackte Tofu nehmen (sehr gut würzen)

Schneidet eine große Zucchini der Länge nach in ca. 1/2 cm dicke Streifen und verwendet diese anstelle der Lasagne-Nudeln. Alles andere wie gehabt. Diese Anregung kommt vom Runtastic-Trainer Lunden.

Eine Pizza kann man auch ohne Teigboden machen. Einfach eine Masse aus Blumenkohlstücken und Eiern herstellen, die Konsistenz müßt ihr prüfen und ggf. noch etwas Bindubin (als Bindemittel) zufügen, bis der Teig fest ist. Dann wie eine normale Pizza je nach Geschmack belegen und backen.

Nicht-Vegetarier können auch eine Masse aus Thunfisch und Ei für den Boden verwenden.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 18:57 
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Die Lasagne find ich sehr interessant, tolles Rezept, versuche ich mal.
Pizza mit Gemüseboden kann ich mir aber nicht so gut vorstellen.
Mein Tipp, wenn man einen Teig möchte, der günstiger für den Insulin/Blutzuckerspiegel ist: Dinkelmehl!
Dinkel ist kein merkwürdiges Ökotrullazeugs, es ist eine Weizenart, bzw. Urweizen, aus ihm wurde der heutige Weizen gezüchtet.
Es schmeckt wesentlich aromatischer als einfaches Weizenmehl,
und hält länger satt, da es eben den Zucker langsamer ins Blut abgibt.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 19:04 
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Richtig Lily,

Dinkelmehl verwenden wir zuhause oft zum Brot backen. Das hält Dich tatsächlich länger satt. Seit wir einen "DeLuxe"-Küchenhelfer haben (dank an eine Firma im Bergischen Raum), ist die Teigherstellung ein Kinderspiel.

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 19:11 
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Danke an Lily und Outcast, der/die immer wieder interessantes für angehende 'Fleischlose' bereithält!
Ich habe wiedermal viel gelernt!
Allzeit gesegneten Appetit!

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 21:25 
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seit 5 wochen low carb mit schummeltag am samstag (aber der tut langsam nicht mehr gut und wird sich darauf beschränken, dass etwas schokolade, ein fettes frühstück und bier hinzukommt)


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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 08.10.2014, 22:09 
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Die Lasagne klingt echt lecker.
Danke für den Tipp, Outcast :)

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 10.10.2014, 14:21 
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*Verbeugt sich* Stets und immer wieder gerne

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 Betreff des Beitrags: Re: Ernährung
BeitragVerfasst: 29.03.2015, 05:38 
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Beiträge: 5
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Der Salat an sich war trocken wie Sand und die Tomaten die reinsten Wasserbomben >:(
Außerdem hat diese so genannte Salatsoße so geschmeckt, wie Spiritus riecht 'rofl'










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